Mercurey blanc
Vignoble
Comme son nom l’indique, le Bourgogne Chardonnay est issu du cépage Chardonnay. Ce Bourgogne Chardonnay est à l’image de notre vignoble, et reflète la diversité de nos terres. Les multiples failles qui découpent notre région ont donné naissance à autant de terrains différents par leur nature, leur orientation et leur âge. Ses raisins proviennent de sols argilo-calcaires.
Elevage
En cuve inox uniquement.
Caractère du vin
Limpide, sa robe est jaune à or clair. Son nez joue sur un registre floral, type aubépine, acacia. Aromatique, l’attaque est vive et franche. Il se laisse déguster dès aujourd’hui.
Accords mets et vins
Un vin simple et de bon goût qui se sert à l’apéritif, avec une tarte à l’oignon, des quenelles, ou des plats à base de poissons ou de viandes blanches (filet de cabillaud, escalopes de dinde,…). Et bien sûr, à déguster avec un fromage à pâte molle (vacherin, coulommiers,…) ou avec toute la gamme des gruyères.
Conseils
A boire dans les quatre ans qui suivent la récolte. Température de service entre 11 et 13°C.
Contenance
Disponible en bouteille
