Mâcon Villages
Vignoble
Le Macon Villages est produit avec le cépage Chardonnay. Les vignes des Vignerons de Buxy se situent principalement sur les deux versants de la vallée de la Grosne (rivière) entre Saint-Gengoux-le-National et Cluny. Les particularités du vignoble Mâconnais sont la diversité de ses sols et de ses expositions. Les sols du Mâconnais sont argilo-calcaires à dominante calcaires. Les vignes sont essentiellement plantées sur des sols bruns calcaires qui favorisent le cépage chardonnay.
Elevage
La vinification de ce Macon Villages est réalisée en cuve inox afin de préserver tout le fruit et la fraîcheur du vin.
Caractère du vin
Belle robe or blanc, ou jaune paille avec quelques années, ce vin s’ouvre généralement sur des notes fruitées type agrumes (dans sa jeunesse) et fleuries (acacia, chèvrefeuille, rose). Vin souple, sec et fleuri, il est tout en rondeur, et révèle une belle vivacité. C’est un vin à croquer !
Accords mets et vins
Facile à associer, il s’accorde aussi bien à l’apéritif avec vos gâteaux secs, olives que pour vos entrées sur des salades. Les poissons de rivière, les volailles crémées, les quenelles ou de bons fromages de chèvre du mâconnais ne lui résistent pas…
Conseils
A boire dans les trois ans qui suivent la récolte. Température de service entre 11 et 13°C.
Contenance
Disponible en bouteille
